Alzheimerova nemoc, demence spojená se smaženými a grilovanými masami
Orgány

Alzheimerova nemoc, demence spojená se smaženými a grilovanými masami

Steak může mít skvělou chuť a pocit ústa (musíme se dohodnout), ale nedělá to,

Během příštích 10 let bude počet Američanů ve věku 65 let a starších s Alzheimerovou chorobou přibližně 7,1 milionů. Očekává se, že počet úmrtí na diabetes se zvýší o více než 50 procent. Zvýšení počtu výzkumů naznačuje, že životní styl hraje velkou roli při určování rizika těchto onemocnění. Jeden z posledních zjištění poukazuje na prst na spotřebě masa jako na faktor, který přispívá.

Alzheimerova choroba a riziko diabetu spojené se smaženými a grilovanými masami

Jak stárneme, je pro naše tělo obtížnější opravit sám sebe, takže Alzheimerova choroba je více hrozbou. Onemocnění napadá mozek více než deset let, než se vyskytnou příznaky problémů s pamětí a demence a lékaři nyní říkají, že klinické studie selhávají, protože pacienti jsou léčeni příliš pozdě na to, aby se změnili.

Další faktory, které stanovily podmínky pro Alzheimerovu chorobu zahrnují zděděné geny, hormonální změny u žen, trauma hlavy, jako jsou opakované otřesy, zánětlivé stavy a všechny rizikové faktory pro kardiovaskulární onemocnění, včetně vysokého cholesterolu a vysokého krevního tlaku. Zvuk známý?

Diabetes byl také spojen s lidmi, kteří trpí tímto oslabujícím onemocněním mozku. Pokud jde o samotný diabetes, rakovina, genetika, dietní návyky, nečinnost, váha a poškozené buňky imunitního systému jsou uvedeny jako rizikové faktory.

Výzkumníci z Icahnské lékařské fakulty na Mount Sinai New York říká, že bychom měli zvážit přidání grilovaného masa na seznam rizikových faktorů pro obě tyto nemoci. Oznamují, že jejich zjištění s oběma zvířaty a lidmi ukazují, že jíst tepelně zpracované maso - maso, které bylo na grilu nebo pečené, by mohlo zvýšit riziko Alzheimerovy choroby a cukrovky. Žádné další zpětné žebry na grilu, promiňte! Vysoká hladina AGE spojená s vyšší úrovní kognitivního poklesu a inzulínové rezistence

Proč? Tepelně zpracované živočišné produkty obsahují vysoké množství sloučenin známých jako "glykační koncové produkty" nebo AGE. Tato sloučenina existuje na velmi nízké úrovni v těle; avšak konzumace potravin s vysokými hladinami zvyšuje riziko určitých onemocnění.

Výzkumníci nejprve vyšetřili myši, které konzumovaly potraviny s vysokou úrovní AGE. Ti, kteří konzumovali potraviny s vysokou koncentrací sloučeniny, jako jsou červené maso, nasycené tuky a prázdné uhlohydráty, měly ve svém mozku velké množství AGE. Vyvinuli kognitivní a motorické postižení. Oni také měli v ložiscích aminokyseliny v jejich mozku, které jsou normálně přítomny během vývoje Alzheimerovy nemoci. Stejné myši dále rozvinuly metabolický syndrom, který zvýšil riziko vzniku cukrovky.

V návaznosti na studii s myší vedli výzkumníci klinickou studii se zdravými lidmi ve věku nad 60 let. Některé z nich měly vysoké hladiny AGE v krvi jiní měli nízkou úroveň AGE. Po pečlivém sledování subjektů po dobu devíti měsíců došlo u osob s vysokou hladinou AGE ke kognitivnímu poklesu a vykazovaly známky inzulínové rezistence. Lidé s nízkými hladinami AGE v mozku zůstali zdraví.

Zjištění naznačují, že stravou z mořských plodů, drůbeže, rostlinných bílkovin, jako jsou fazole a sója, celozrnné plody, čerstvé ovoce a zelenina, je lepší způsob, jak jít. Omezte tyto nezdravé nasycené tuky a prázdné sacharidy jako bílý chléb a krekry. Červené maso by mělo být spotřebováno jen výjimečně.

Metoda vaření je stejně důležitá. Potraviny, které jsou vařené nebo zpracované při nižších teplotách a za přítomnosti většího množství vody nebo kapaliny, produkují méně škodlivé látky, které nakonec změní mozek. Vydechni ten hrnec.

Mohlo to být těžké prodávat. Statistiky ukazují, že 62 procent Američanů používá gril po celý rok. Vědecký tým uznává, že je zapotřebí další studie, ale říkají, že tato nová zjištění jsou významná a měli bychom přemýšlet o změně našich způsobů vaření a také o přidání více grilování bez odrůdy! - do naší stravy.

Zdroj:

//www.theguardian.com/science/2014/feb/25/fried-grilled-meat-risk-diabetes-dementia-glycotoxins

Příčiny, příznaky, přirozená léčba a cvičení
Co dělat, když bolest přeruší spánek

Zanechte Svůj Komentář