Nový senzor může rozlišovat mezi typy alkoholu
Zdraví

Nový senzor může rozlišovat mezi typy alkoholu

než ostatní. Tato osoba často pije pouze určité značky kávy a alkoholu a zdá se, že má "dražší" chuť než ostatní. Někteří z nás mohou označit tuto osobu za snob, ale většinou dávají přednost termínu znalci.

Existuje nějaký důvod pro jejich argument, ve skutečnosti, zvláště pokud jde o alkohol. Odpověď na toto tajemství je vlastně chemie. Tito znalci mohou odhalit řadu chemických složek, které tvoří různé typy a značky alkoholu. Ostatní nemusí být schopni je snadno detekovat.

V pokusu napodobit tuto schopnost někteří výzkumníci vyvinuli to, co se nazývá elektronický nos. Inspirovaný strukturou a funkcí nosu zvířat, tyto elektronické nosy detekují a vytvářejí elektronické "otisky prstů" chemické struktury různých zápachů. Naneštěstí jsou tyto nosy omezeny svou schopností detekce, jen se sbírají na slabě vázající chemikálie uvnitř vůní.

Nový tým výzkumníků z University of Illinois pracoval na vývoji alternativy k těmto elektronickým nosům. Jejich řešení přichází ve formě kolorimetrického proužku, podobného těm, které byste použili při testování hodnot pH v bazénu. Tyto pásky jsou nenákladné a mohou být použity ve spojení s ručním zařízením ke čtení komplexních sloučenin.

Kolorimetrické proužky jsou schopné detekovat chemii potravin

Proužky obsahují chemicky reaktivní barviva, které mění barvu, když přicházejí do styku s různými Chemikálie. "Různé molekuly analytu se vážou na jednotlivé oblasti reagencií s různými stupni síly, což způsobuje, že reagencie mění barvu. Výsledkem je charakteristický vzorek barevných změn, které lze detekovat a analyzovat pomocí běžných technik rozpoznávání vzorků pomocí ručního přístroje. "

Stejně jako způsob, jakým znalce vína nebo whisky dokáže odhalit jemné podtóny, alkoholy lépe než ostatní, kolorimetrické pásky jsou schopny určit, které chemické složky jsou obsaženy v nápoji. Tímto způsobem mohou lišty rozluštit mezi druhy alkoholu a dokonce mezi značkami na základě toho, jaké chemikálie se nacházejí v nápoji.

Tyto proužky mohou přinést revoluci v aspektu kontroly kvality při podávání jídel a nápojů. Vývojáři skutečně vytvořili řadu senzorů specificky určených pro lihoviny. Včetně různých sloučenin, jako jsou karboxylové kyseliny, sulfidy, aminy a polyfenoly, mohou proužky rozpoznat široké příchutě, které tvoří různé druhy lihovin. Pro vašeho milovníka znalostí by to mohlo znamenat zaručení kvality každého nápoje, který jim byly podávány.

Ve zdravotnickém světě by se tyto pásky mohly potenciálně specializovat na detekci různých látek v potravinách a nápojích, které lidé netolerují. Použití se může pohybovat od pacientů s diabetem k pacientům s gluténem a jinými nesnášenlivostmi. Byť schopen snadno rozpoznat nežádoucí látky v potravinách nebo nápojů by těmto lidem umožnil jíst a pít pohodlně.

Přírodní léčivé přípravky pro zdravé srdce ke snížení rizika srdečních onemocnění
Vědci předpovídají poranění krční páteře chronickou bolestí pomocí MRI

Zanechte Svůj Komentář